Concombre sandwich

Préparation : 10 minutes | Conservation: 1 jour | 1 concombre sandwich d’environ 21 cm Le lunch au travail ou à l’école n’a pas à être ennuyeux – il suffit

Salade de pois chiches, concombre & pommes

Préparation 15 minutes | Cuisson 0 minutes | 4 portions Pourquoi se compliquer la vie? Cette salade de pois chiches, concombre et pommes est rapide à préparer ne lésine pas

Mayonnaise sans oeufs (à l’aquafaba)

Préparation 5 à 10 minutes | Conservation 5 jours | Donne environ 1 tasse On peut réaliser en moins de 5 minutes une mayonnaise sans oeufs à partir de mousse d’aquafaba.

RECETTES

Concombre sandwich

Préparation : 10 minutes | Conservation: 1 jour | 1 concombre sandwich d'environ 21 cm Le lunch au travail ou à l’école n’a pas à…

Salade de pois chiches, concombre & pommes

Préparation 15 minutes | Cuisson 0 minutes | 4 portions Pourquoi se compliquer la vie? Cette salade de pois chiches, concombre et pommes est rapide…

Mayonnaise sans oeufs (à l’aquafaba)

Préparation 5 à 10 minutes | Conservation 5 jours | Donne environ 1 tasse On peut réaliser en moins de 5 minutes une mayonnaise sans oeufs…

Mousse au chocolat à l’aquafaba

Préparation 20 minutes | Réfrigération 1 à 4 heures | 4 portions de 125 ml (1/2 tasse) Cette recette de mousse au chocolat à l'aquafaba…

Nids de meringue d’aquafaba (sans oeufs) & bleuets du Québec

Préparation 20 minutes | Cuisson 2 heures | Donne de 8 à 10 nids de meringue   L’aquafaba a été inventé par un certain Goose…

Bol de buddha aux légumes grillés & au bacon de tofu

Préparation 30 minutes | Macération du tofu bacon: 12 - 24 heures | Portions: 4 Le bol de bouddha - également appelé Buddha bowl ou…

Bol de poke au melon d’eau & aux légumes

Préparation 20 minutes | Aucune cuisson | Donne 2 gros bols C'est le genre de plat simple que j'adore cuisiner. Un poke bowl, c'est parfait…

Nice cream à la framboise et à la cardamome (sans sucres ajoutés)

Préparation 5 minutes | Congélation 0 à 1 heure | 4 portions Si vous n'avez pas encore entendu parler de la nice cream, permettez-moi de…

Patates douces farcies aux lentilles & au kale (au barbecue ou au four)

Préparation 20 minutes | Cuisson 75 minutes | 4 portions J'aime beaucoup trop les recettes classiques et réconfortantes pour essayer de réinventer la roue. Celle-ci…

Pouding aux billes de tapioca, à la lavande & au miel (style bubble tea)

Tout comme le pouding au riz, le pouding au tapioca est une recette traditionnelle de notre répertoire culinaire québécois. On le connaît surtout sous forme de petites…

Chop suey aux lentilles & au porc haché

Préparation 25 minutes | Cuisson 20 minutes | 4 Portions Pour diminuer notre consommation de viande rouge, on peut se tourner vers quelques astuces simples au…

Quiche aux légumes sur croûte de pois chiches (à la manière d’une tarte spirale)

Préparation: 30 minutes | Cuisson: 45-50 minutes | Portions: 8 Les tartes spirales sont « in ». Elles enflamment les réseaux sociaux partout sur la planète, avec…

Guide pratique pour cuisiner avec l’aquafaba (pour remplacer les oeufs)

Le mot aquafaba est le nom commun qui désigne le liquide qu’on trouve dans les conserves de pois chiches. Ce terme provient de la combinaison…

A Practical Guide to Aquafaba (An Egg Substitute)

The word “aquafaba” is the common name used to refer to the liquid you can find in chickpea cans. The term comes from a combination…

Le beau, le mauvais et le laid des plans alimentaires

L’autre jour, une jeune femme me confie qu’elle est tombée sur un plan alimentaire d’une coach santé. Elle a décidé de suivre ce plan. Celui-ci…

Tout ce qu’il faut savoir avant d’acheter bio (ou pas)

On sait désormais qu’il y a plusieurs avantages à acheter ou à manger bio … et aussi plusieurs désavantages. Par exemple, dans une étude réalisée…

Comment le gingembre peut-il nous faire maigrir?

Selon une nouvelle étude, le gingembre, consommé en supplément, dans nos aliments ou sous forme de boisson, pourrait nous protéger contre l’obésité et certaines maladies…

Interdiction des gras trans: apprendre de ceux qui n’ont pas attendu pour le faire

S’il y a une chose sur laquelle tout le monde s’entend en nutrition (même sur Facebook et internet!), c’est bien que les gras trans sont…