Écorces de bleuets frais au chocolat noir

Préparation 10 minutes | Réfrigération 1 heure | Donne 25 morceaux d’environ 30 g Impossible de ne pas craquer pour ce dessert au chocolat débordant de bleuets frais qui éclatent

Quand grillons, sauterelles et vers de farine envahissent l’assiette

On estime que les insectes complètent le régime alimentaire d’environ 2 milliards de personnes sur notre planète, non pas par obligation, mais par choix. Même si une certaine répugnance à

Moutarde jaune maison

Préparation 30 minutes | Repos 12 jours | Rendement 375 ml (1 1/2 tasse) Que serait l’Oktoberfest (fête d’octobre en allemand) sans la bière, les saucisses et la moutarde? Parlant

RECETTES

Écorces de bleuets frais au chocolat noir

Préparation 10 minutes | Réfrigération 1 heure | Donne 25 morceaux d'environ 30 g Impossible de ne pas craquer pour ce dessert au chocolat débordant…

Moutarde jaune maison

Préparation 30 minutes | Repos 12 jours | Rendement 375 ml (1 1/2 tasse) Que serait l'Oktoberfest (fête d'octobre en allemand) sans la bière, les…

Bol de courge spaghetti tex-mex

Préparation 25 minutes | Cuisson 30 minutes | Donne 4 portions de 1/2 courge Cette recette est ma révélation du moment. Elle est la preuve…

Aquafaba Chocolate Mousse

Preparation: 20 mins | Refrigerate: 1 to 4 hrs | Servings 4 This recipe for aquafaba chocolate mousse is surprisingly rich and simple to make.…

Egg-Free Aquafaba Mayo

Preparation: 5 to 10 min | Servings: 1 cup In less than 5 minutes, you can make homemade egg-free mayo using aquafaba. Aquafaba is the…

Concombre sandwich

Préparation : 10 minutes | Conservation: 1 jour | 1 concombre sandwich d'environ 21 cm Le lunch au travail ou à l’école n’a pas à…

Salade de pois chiches, concombre & pommes

Préparation 15 minutes | Cuisson 0 minutes | 4 portions Pourquoi se compliquer la vie? Cette salade de pois chiches, concombre et pommes est rapide…

Mayonnaise sans oeufs (à l’aquafaba)

Préparation 5 à 10 minutes | Conservation 5 jours | Donne environ 1 tasse On peut réaliser en moins de 5 minutes une mayonnaise sans oeufs…

Mousse au chocolat à l’aquafaba

Préparation 20 minutes | Réfrigération 1 à 4 heures | 4 portions de 125 ml (1/2 tasse) Cette recette de mousse au chocolat à l'aquafaba…

Nids de meringue d’aquafaba (sans oeufs) & bleuets du Québec

Préparation 20 minutes | Cuisson 2 heures | Donne de 8 à 10 nids de meringue   L’aquafaba a été inventé par un certain Goose…

Bol de buddha aux légumes grillés & au bacon de tofu

Préparation 30 minutes | Macération du tofu bacon: 12 - 24 heures | Portions: 4 Le bol de bouddha - également appelé Buddha bowl ou…

Bol de poke au melon d’eau & aux légumes

Préparation 20 minutes | Aucune cuisson | Donne 2 gros bols C'est le genre de plat simple que j'adore cuisiner. Un poke bowl, c'est parfait…

Quand grillons, sauterelles et vers de farine envahissent l’assiette

On estime que les insectes complètent le régime alimentaire d'environ 2 milliards de personnes sur notre planète, non pas par obligation, mais par choix. Même…

Le plaisir du fromage … ou du « fauxmage » maison

Faire du fromage maison est un excellent truc pour économiser quelques dollars ou pour éviter de gaspiller la pinte de lait qu’on n’arrive pas à…

Guide pratique pour cuisiner avec l’aquafaba (pour remplacer les oeufs)

Le mot aquafaba est le nom commun qui désigne le liquide qu’on trouve dans les conserves de pois chiches. Ce terme provient de la combinaison…

A Practical Guide to Aquafaba (An Egg Substitute)

The word “aquafaba” is the common name used to refer to the liquid you can find in chickpea cans. The term comes from a combination…

Le beau, le mauvais et le laid des plans alimentaires

L’autre jour, une jeune femme me confie qu’elle est tombée sur un plan alimentaire d’une coach santé. Elle a décidé de suivre ce plan. Celui-ci…

Tout ce qu’il faut savoir avant d’acheter bio (ou pas)

On sait désormais qu’il y a plusieurs avantages à acheter ou à manger bio … et aussi plusieurs désavantages. Par exemple, dans une étude réalisée…