Bouchées de dattes, fromage & romarin

Préparation 15 minutes | Cuisson 20 minutes | 10 bouchées

Cette recette de dattes se cuisine à l’avance et est ultra rapide à préparer. On peut tout faire la veille et elles se conserveront plus d’une journée au réfrigérateur. En plein ce que l’on aime lorsqu’on reçoit de la visite!

C’est une petite entrée très savoureuse, qui fait voyager nos papilles de l’Italie au Moyen-Orient. Les dattes sont naturellement sucrées et créent un équilibre au niveau des saveurs avec la texture crémeuse du fromage et le salé du prosciutto. D’ailleurs, le prosciutto est beaucoup moins gras que le bacon (et tout aussi savoureux à mon avis) et ne nécessite aucun nitrite dans son procédé de fabrication.

C’est tellement pratique les petites bouchées lorsqu’on reçoit!

 

BOUCHÉES DE DATTES, FROMAGE & ROMARIN

Rendement: 10 bouchées

 

Ingrédients

10 dattes Medjool entières, dénoyautées

15 ml (1 c. à table) fromage de chèvre mou

15ml (1c à table) fromage à la crème léger

5 ml (1 c. à thé) romarin frais, haché fin

40 g (environ 10-15 ) de fines tranches de prosciutto

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Couper chaque datte en moitiés, sur le sens de la longueur, pour obtenir un total de 20 moitiés. Dénoyauter.

Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, le fromage à la crème et le romarin. Remplir chaque demi-datte avec 1 ml (¼ c. à thé) de mélange de fromage de chèvre.

Découper le prosciutto en longs rubans fins d’environ 1 cm (1/3 po) de largeur. Reconstituer une datte entière en enroulant un ruban de proscuitto autour de chacune d’entre-elles.

Placer sur une plaque et cuire pendant 20 minutes afin de les servir chaudes et moelleuse.

 

Allergies

Cette recette est sans arachides, sans blé, sans gluten et sans oeufs

 

Valeur nutritive (pour 2 dattes – environ 30 g)
•Calories 80• Glucides 18 g • Sucres 1 g • Fibres 2 g • Protéines 2 g • Lipides 1 g • Gras saturés 0 g • Sodium 114 mg • Potassium 168 mg •

Je remercie Charlotte Geroudet, nutritionniste en pratique privée pour sa collaboration à la rédaction de ce billet. Nutrition Québec