Écorces de bleuets frais au chocolat noir

Préparation 10 minutes | Réfrigération 1 heure | Donne 25 morceaux d’environ 30 g

Impossible de ne pas craquer pour ce dessert au chocolat débordant de bleuets frais qui éclatent en bouche. C’est encore meilleur lors quand on a la chance d’avoir des petits bleuets frais du Québec. Un cadeau gourmand parfait qui met en vedette des petits fruits, à déguster avec l’aide de ses 5 sens.

 

Écorces de bleuets au chocolat noir

 

Écorces de bleuets frais au chocolat noir

Donne 25 morceaux d’environ 30 g

 

Ingrédients

500 g (3 tasses) de chocolat noir de bonne qualité, grossièrement haché

30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé

350 g (1 tasse) de bleuets frais (du Québec en saison)

 

Préparation

Tapisser une plaque à biscuit d’environ 10 po x 14 po d’une feuille de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.

Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre. Incorporer la moitié des bleuets et mélanger délicatement.

À l’aide d’une spatule coudée, répartir la préparation de chocolat uniformément sur la plaque à cuisson,  en prenant garde de ne pas écraser les bleuets. Verser le reste des bleuets sur la préparation au chocolat et presser délicatement pour enfoncer le les bleuets dans le chocolat.

Réfrigérer la préparation 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit dur. Casser grossièrement morceaux de la grosseur désirée. Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Sortir du frigo de 30 minutes à 1 heure avant de servir.

 

Astuce

Si on utilise le micro-ondes, chauffer par séquence de 30 secondes, en brassant entre chaque fois pour éviter que le chocolat ne brûle.

 

Valeur nutritive (pour 1 morceau de 30 g)
• Calories 108 • Glucides 12 g • Fibres 2 g • Protéines 1 g • Lipides 6 g •  Sodium 4 mg • Potassium 107 mg •