Mélange maison pour chocolat chaud au dulce de leche

Préparation 5 minutes | Conservation 3 mois | Donne 500 ml  de mélange

Durant l’hiver, le chocolat chaud est probablement le breuvage le plus apprécié de toutes les familles. Bien qu’on aime les préparations en poudre prêt-à-servir pour leur simplicité et leur rapidité, on aime moins leur teneur en sucre, qui peut parfois être assez élevée.

On peut préparer facilement son mélange en poudre maison, ce qui nous permet de limiter à notre goût la quantité de sucre et de choisir des ingrédients de qualité. Tout ça pour une fraction du prix des poudres de chocolat chaud prêt-à-servir du commerce.

Pour se préparer une bonne tasse de chocolat chaud, on n’a qu’à mélanger notre mélange maison avec du lait ou une boisson de soya chaude. Et le tour est joué!

Mélange maison pour chocolat chaud au dulce de leche

Ingrédients

Donne 500 ml de préparation

100 g (3 1/2 oz) de pastilles de chocolat au lait à la saveur dulce de leche (ou du chocolat noir), haché finement

50 g (2/3 tasse) de poudre de cacao d’excellente qualité

60 g (1/2 tasse) de lait en poudre

60 g (1/4 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Idées de garniture (optionnel)

Petites guimauves

Crème fouettée

Chocolat râpé ou pépites de chocolat

 

Préparation

Au robot culinaire, réduire le chocolat en une poudre fine. Ajouter le cacao, le lait en poudre, le sucre et la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et que la préparation ait la texture d’une chapelure fine.

Mettre le mélange pour chocolat chaud dans un contenant hermétique. Se conserve jusqu’à 3 mois à température ambiante

Pour préparer une tasse de chocolat chaud, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de poudre avec 250 ml de lait ou de boisson de soya chaude. Décorer de la garniture de votre choix.