À propos

Science & Fourchette est un blogue créé par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et des Diététistes du Canada. Cette plateforme unique à l’image d’un magazine a pour mission d’enrichir vos connaissances à propos de la nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!) votre alimentation. Énergique, créative et allumée, Annie a aussi su bâtir une entreprise dynamique en communication scientifique autour de Science & Fourchette, avec une vision de saine alimentation au coeur de ses valeurs.


Bonjour et bienvenue!

Mon nom est Annie. Je suis une maman passionnée d’alimentation, de photographie (oui! c’est moi qui prends toutes les photos de ce blogue!) et de nutrition.

Avant l’aventure Science & Fourchette, j’ai travaillé 5 ans comme chercheure postdoctoral en nutrition, dont trois ans au campus médical d’Anschutz de l’Université du Colorado à Denver. De retour à Québec, j’ai constaté qu’il était nécessaire que davantage de chercheurs apprennent à vulgariser la science pour qu’il y ait de l’information de qualité dans les médias québécois. Premièrement, essayer de comprendre un article scientifique écrit par un chercheur pour des chercheurs, c’est comme essayer d’apprendre à lire le chinois en 23 minutes. À l’ère des fausses nouvelles en nutrition, ce n’est pas banal.

Ainsi, pour éviter de voir trop souvent des manchettes complètement farfelues du genre: « Boire de la bière IPA pourrait faire croître les seins des hommes », j’ai décidé de consacrer le reste de ma carrière à la communication scientifique en nutrition. J’ai donc fondé Science & Fourchette pour transmettre une information scientifique de qualité et mes connaissances en nutrition, de la science jusqu’à votre fourchette.

Ma philosophie

Pour moi, bien manger ne devrait jamais être compliqué. Je suis convaincue que de réfléchir nos repas autour des végétaux est une solution simple pour avoir une relation à la fois positive et saine avec la nourriture. L’un des principes fondamental en nutrition est l’importance de consommer des fruits et légumes. Concevoir nos plats en fonction de ceux-ci et non en fonction d’une pièce de viande ou d’un féculent, ça remet les pendules à l’heure et les choses à la bonne place dans nos assiettes.

Est-ce que ça peut être simple, bien manger? Je vous jure que oui!

Je souhaite que Science & Fourchette devienne votre référence pour affirmer votre indépendance face à ce que vous mettez dans votre assiette. C’est pourquoi vous y retrouverez des articles rigoureusement appuyés par la science, qui vous tiendront informés et vous donneront les outils pour faire des choix judicieux sans vous compliquer la vie.

Le magazine

En 2015, j’ai cogné la porte des éditions YQB Média pour lancer une collection de 3 livres en format magazine à l’image de Science & Fourchette. Cet ouvrage de nutrition indépendant, sans publicité, magnifiquement illustré est riche d’un contenu appuyé par la science.

Le but de cette collection est d’enrichir vos connaissances à propos de la nutrition et de vous inspirer à manger et à vivre sainement au quotidien. Le bookzine Science & Fourchette a d’ailleurs gagné le prix Innovation General Mills 2015 de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec pour son originalité et sa créativité.

Les photographies

Sauf avis contraire, toutes les images sur le site Web de Science & Fourchette ont été photographiées par moi. S.V.P. aucune autre utilisation n’est autorisée sans mon approbation écrite.

Merci de votre visite! N’hésitez pas à m’écrire et à rejoindre ma communauté sur Facebook, Instagram et Pinterest.