« Avocado toast »

Avez-vous succombé à la tendance des « avocado toast »?

C’est surprenant qu’une recette aussi simple puisse avoir enflammé les réseaux sociaux à ce point. On réunit de l’avocat écrasé sur une tranche de pain et le tour est joué. On n’a pas besoin d’avoir fait l’école culinaire pour s’en préparer!

Tous les prétextes sont bons pour manger une toast à l’avocat: en petit déjeuner, dans une variation un plus « fancy » au brunch, pour un lunch léger ou comme collation avant d’aller au gym. Si vous êtes un vrai mordu, vous immortaliserez votre création sur Instagram, accompagné du hashtag #avocadotoast, qui réunit pas moins de 100 000 photos.

Ça vous dit d’essayer? Je veux voir vos créations! #sciencefourchette

@sciencefourchette.com

Toast à l’avocat | Avocado toast

"Avocado toast" et salsa de maïs grillé
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portions: 2 toasts
Ingrédients
  • 2 tranches de pain de grains entiers de votre choix
  • ½ avocat, coupé en tranches
  • 10 ml (1 c. à thé) de végénaise (ou de mayonnaise), du commerce
  • Pour la salsa de maïs grillé
  • 500 ml (2 tasses) de maïs en grains, frais ou conglé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Poivre et sel
  • ½ oignon rouge, finement haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • le jus et le zeste de 1 lime
  • 1 piment jalapeno, finement hachée
Préparation
  1. Préchauffer le four à 230 C (450 F). Mélanger les grains maïs, l’oignon et l’huile d’olive. Poivrer généreusement et saler légèrement.
  2. Disposer uniformément sur une plaque à biscuit tapissée de papier d’aluminium. Cuire au four 20 minutes en remuant régulièrement. Réserver. Dans un bol, mélanger la préparation de mais avec la coriandre, le jus de lime, le zeste et le piment jalapeno. Réserver.
  3. Au moment de servir, faire griller les toasts puis les garnir de végénaise, de tranches d’avocat et de 15 ml (1 c. à soupe) de salsa de maïs.
Notes
La salsa de maïs se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigrateur
Valeur nutritive
Par portion: 2 toasts Calories: 312 Cal Lipides: 14 g Saturés: 2 g Monoinsaturés: 12 g Glucides: 39 g Sodium: 337 mg Fibres: 19 g Protéines: 11 g

 

On aime: La Germaine de Jimmy Bouchard Ébéniste

GermaineGermaine

 

La belle assiette en bois que vous voyez sur la photo s’appelle « La Germaine ». Hyper tendance et unique, elle est fabriquée à la main par un ébéniste de Québec.  Idéale pour les petits déjeuners, les charcuteries, les fromages, les sushis, les tartares et les tapas … et les toasts à l’avocat! Disponible en blanc et en bleu-Tiffany à la quincaillerie culinaire la plus cool ever: La Folle Fourchette.