Galettes à lutins

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| Préparation: 15 min | Cuisson: 10 min | 24 biscuits |

Vous songez à vous lancer dans la chasse aux lutins? Sachez que la meilleure façon de les attraper est avec des galettes à lutins!

Vos tout-petits seront fous de joie de mettre la main à la pâte. Cette recette de galettes est facile à réaliser puisque la majorité de la préparation se fait au robot culinaire. Il ne restera aux petites mains qu’à façonner la pâte en forme de rouleau, de loin l’étape de la préparation qu’ils aimeront le plus. En plus d’être une activité amusante, c’est une belle façon de développer chez les enfants un intérêt pour de nouvelles saveurs. C’est aussi une belle occasion de leur apprendre quelques notions sur la saine alimentation et la cuisine.

Ces galettes à base de légumineuses fournissent 15 g de glucides, 1 g de lipides et 2 g de fibres par portion de 30 g. C’est donc un choix beaucoup moins élevé en gras et en sucre comparativement à la majorité des recettes de biscuits de Noël.

PS: Il n’y a pas juste les lutins qui peuvent manger des galettes à lutins!

Galettes à lutins
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portions: 24 biscuits
Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 65 ml (1/4 tasse) de lait d'amande (ou de lait)
  • 170 ml (2/3 tasse) de sucre blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao
  • 30g (1 oz) de chocolat mi-sucré, fondu
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • Sucre à gros cristaux, pour décorer
Préparation
  1. Au robot culinaire, réduire les haricots noirs en purée avec le lait d'amande.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger afin de former une pâte.
  3. Façonner un billot d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur. Emballer dans une pellicule plastique et placer au congélateur environ 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF)
  5. Trancher les galettes en tranches de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Saupoudrer de sucre à gros cristaux.
  6. Déposer les tranches sur un papier parchemin.
  7. Cuire de 8 à 10 minutes.
Valeur nutritive
Par portion: 1 biscuit (30 g) Calories: 71 cal Lipides: 1 g Saturés: 1 g Glucides: 15 g Sucre: 7 g Sodium: 3 mg Fibres: 2 g Protéines: 2 g Cholestérol: 0 mg

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