Sans sucre ajouté

Caramels de dattes au chocolat noir

#Dattes
Préparation : 20 minutes Rendement : 16 caramels de 30 g

S’il y a bien une chose que j’adore, ce sont les caramels mous. Par contre, ce que j’aime moins des caramels, c’est la tonne de sucre, de sirop de maïs, de crème et de beurre qui vient avec la recette traditionnelle.

En faisant preuve de créativité, j’ai trouvé comment obtenir tous les plaisirs de cette petite bouchée en utilisant un aliment qui contient du sucre naturellement (les dattes) et en seulement 3 ingrédients.


Ingrédients






Bon à savoir

La pâte de caramel faite à base de dattes s’utilise dans beaucoup de recettes où du caramel est nécessaire. Ici, il remplace avantageusement à la fois le sucre, le sirop de maïs, la crème et le beurre, tout en y apportant la texture riche et le goût délicat tant recherché. Il faut simplement réfrigérer (ou congeler un peu) le caramel de dattes pour faciliter sa manipulation.

Préparation







Catégorie(s) : Desserts
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Dattes
Valeur nutritive Pour 1 caramel (environ 30 g)
Calories : 121 Cal | Protéines 1 g | Lipides 5 g | Saturés 4 g | Glucides 19 g | Sucre 16 g |Fibres 2 g | Sodium 11 mg | Potassium : 184 mg |

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