Festif

Gâteau renversé aux canneberges

#Canneberges
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 à 50 minutes Rendement : 12 portions

Un gâteau renversé, c’est le genre de dessert qui épate la galerie sans trop se casser le coco. On le prépare le matin avant que la visite arrive et on le démoule juste avant de le servir au souper. Ce simple truc permet de conserver la texture sirupeuse de la garniture, ce qu’on adore.

Si vous avez des réserves de purée au congélo, n’hésitez pas à remplacer le yogourt grec par une purée de courge ou de pomme maison. Le résultat est tout aussi bon et vous éviterez probablement beaucoup de gaspillage !


Ingrédients

Pour la garniture aux canneberges




Pour le gâteau









Manger local

Puisque les canneberges fraîches ne sont pas disponibles à l’année au Québec, profitez-en pour faire des réserves à l’automne et en congeler. Vous pourrez ainsi vous faire une recette de yogourt glacé aux canneberges au beau milieu de l’été ou refaire ce magnifique gâteau au printemps, lorsque ce sera au tour du sirop d’érable d’être la vedette de saison.

Préparation

Pour la garniture aux canneberges



Pour le gâteau








Allergies aux oeufs

Remplacer les oeufs par 6 c. à soupe d’aquafaba (le liquide d’une conserve de pois chiches)

*Substitution

N’hésitez pas à remplacer le yogourt nature par la même quantité de purée de courge ou de fruits que vous avez sous la main.


Catégorie(s) : Desserts
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Canneberges
Valeur nutritive Pour une pointe équivalent à 1/12 du gâteau
Calories 260 Cal| Glucides 32 g | Fibres 3 g | Sucres 16 g | Lipides 14 g | Protéines 5 g | Sodium 149 mg | Potassium 175 mg

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