Pour la famille

Patate douce tex-mex en accordéon

#Patate douce
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Rendement : 4 patates douce

Ces patates douces de forme amusante sont idéale en « appetizer » ou pour faire différent de la patate au four ou en purée.  Elles remplacent haut la main les traditionnelles chips ou les frites congelés (et elle est beaucoup plus nutritive)!


Ingrédients







Astuces

Pas de coupe-spirales? On peut aisément reproduire la forme d’un accordéon à l’aide d’un couteau. On peut même faire cuire la patate douce environ 90 secondes au micro-onde pour la rendre la découpe plus facile.

Préparation




Attention au sel ajouté

Les assaisonnements à tacos du commerce sont généralement très salé. Il faut donc s’en méfier. Pour quelques micro dollars (oui, oui! C’est vraiment pas cher!) et en quelques minutes, on peut cuisiner ma version maison, qui se conservera jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique.

Bon à savoir

Si on utilise des brochettes en bois, il est préférable de les faire tremper dans l’eau au moins 30 minutes avant de préparer nos patates. Les brochettes doivent être complètement immergées.


Catégorie(s) : Bouchées & Entrées
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Patate douce
Valeur nutritive Pour 1 patate moyenne
204 Calories | Protéines 6 g | Lipides 8 g | Glucides 28 g | Fibres 5 g | Sucres 7 g | Sodium 316 mg | Potassium 647 mg

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