Festif

Salade d’oeufs, d’haricots blancs et de saumon fumé

#Brocoli
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Rendement : 4 portions

Cette élégante salade met au premier plan à la fois les multiples avantages des légumes, des légumineuses et des oeufs . Elle est parfaite pour mettre une touche de modernité dans nos traditionnels brunchs en famille.

Si jamais vous avez la chance de mettre la main sur un chou romanesco (aussi appelé brocoli romanesco), c’est une excellente façon de rendre cette salade encore plus spectaculaire. Il se cuisine comme le brocoli et est constitué d’un ensemble de « florettes » de forme géométrique très particulière et décorative. À essayer, c’est un légume délicieux.


Ingrédients

Pour la vinaigrette citron-dijon






Pour la salade










Préparation






Particularité(s) : Festif , Rassasiant , Sans arachides , Sans lait , Sans noix
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Brocoli , #Avocat
Valeur nutritive Par portion d'environ 220 g : Calories: 207 Cal | Lipides: 13 g | Saturés: 3 g | Glucides: 13 g | Sodium: 392 mg | Fibres: 4 g | Protéines: 15 g | Cholestérol: 187 mg

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