Rassasiant

Sandwich vert (ricotta, tofu, pesto, avocat & concombre)

#Concombre
Préparation : 10 minutes Conservation : 5 jours au réfrigérateur Rendement : pour 6 à 8 sandwichs

Je ne peux pas nier qu’il y avait une démarche un peu plus « artistique » que « nutritionnelle » derrière ce sandwich. Ça fait des années que j’alimente mon tableau Pinterest de belles images de sandwichs verts – aussi appelés sandwichs « green goddess » – (je trouve ça tellement beauuuuu!).  Je me suis toujours dit que ça me prendrait un jour une recette sur mon blogue, qui respecterait mes critères/standards nutritionnels (pleins de légumes, protéiné et rassasiant). Et voici le résultat!

J’ai bonifié mon sandwich avec une garniture à base de fromage ricotta et de tofu, colorée naturellement en vert grâce au pesto de basilic. Il ne reste qu’à y ajouter plein de légumes verts pour donner du croquant.


Ingrédients

Pour la garniture





Pour le sandwich




Préparation

Pour la garniture "déesse verte"


Pour le sandwich



Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Concombre , #Avocat

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