Vide-frigo

Sandwichs Banh mi au concombre

#Concombre
Préparation : 20 minutes Repos : 15 minutes Rendement : 4 banh mi

Le lunch au travail ou à l’école n’a pas à être ennuyeux – il suffit de lui donner un ingénieux coup de « pep ». J’ai réinventé le traditionnel bánh mì vietnamien en remplaçant le pain par un concombre anglais épépiné. Une twist qui a du croquant et qui a comme objectif de mettre les légumes en priorité dans notre assiette.


Ingrédients

Pour les carottes marinées





Pour la sauce




Pour les sandwichs bánh mì





Pour une version végétarienne

Pour une version végétarienne, remplacer le porc par une quantité équivalente de tofu grillé, préalablement marinées avec les carottes. On peut aussi tartiner l’autre moitié du concombre avec de l’hummus maison ou du commerce.

Préparation

Pour les carottes marinés


Pour la sauce


Pour les sandwichs bánh mì





Catégorie(s) : Sanwichs & Wraps
Particularité(s) : Vide-frigo , Moitié moins de viande
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Concombre , #Carotte
Valeur nutritive Valeur nutritive (pour 1/2 concombre sandwich)
Calories 168 Cal | Glucides 13 g | Fibres 2 g | Protéines 9 g | Lipides 10 g | Sodium 76 mg | Potassium 392 mg

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