Végétarien

Végépâté maison

#Patate douce
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Réfrigération : 1 heure Rendement : 12 portions

Le végépâté est un bon substitut aux charcuteries dans les sandwichs. Polyvalent, on peut s’en procurer aisément du « déjà fait » dans la plupart des épiceries. Toutefois, c’est un produit où le prix est inversement proportionnel à la quantité dans l’emballage. Considérant la facilité et la rapidité d’exécution de la recette, il demeure clairement plus avantageux de s’en cuisiner soi-même.

Cette recette à base de patate douce, de graines de citrouilles et de tournesol a beaucoup de goût et est facile à faire. En période estivale, le végépâté possède plusieurs avantages. Il est moins sensible à la chaleur que les viandes, les charcuteries ou les autres aliments périssables. Il est donc idéal en sandwich sur la route ou pour les pique-niques les jours de grande chaleur.


Ingrédients
















On mange du végépâté

  • Dans un sandwich, chaud ou froid.
  • Sur du pain au déjeuner.
  • En cubes dans des salades, en remplacement des croûtons.
  • Sur une tranche de concombre en hors-d’oeuvre.
  • Grillé sur une brochette, avec des tomates cerises.
  • Sur des craquelins faits de grains entiers.

Préparation





À propos de la levure alimentaire (ou levure nutritionnelle en flocon)

La levure alimentaire ne sert pas à faire lever la pâte, mais bien à rehausser la saveur de nos plats. Son goût rappelle le fromage parmesan et les noisettes. Peu dispendieuse, on en retrouve dans la section des produits santé.


Catégorie(s) : Protéine santé
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Patate douce
Valeur nutritive Par portion de 60 g
Calories: 234 Cal | Lipides: 17 g | Saturés: 2 g | Glucides: 17 g | Sodium: 92 mg | Protéines: 7 g

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