tartare aux deux saumons, fraises + mayonnaise épicée.
Téléchargez le bookzine Manger local, plus souvent pour apprendre comment adopter ce mouvement de consommation, simplement.
Voici ma recette de bol de smoothie vert la plus populaire sur le blogue!
Contrairement à bien des recettes de smoothie vert qui se qualifient de #détox, ma recette ne l’est tout simplement pas. Mon bol de smoothie vert n’est pas non plus une cure miracle et n’éliminera pas les méchantes toxines imaginaires tant décriées par le monde de la pseudoscience. Il ne stimulera pas non plus la circulation sanguine et lymphatique, le corps humain étant capable de faire ça tout seul comme un grand.
Nous sommes Science & Fourchette – se cache derrière le nom Annie & Mara – on est nutritionnistes-diététistes et on parle de nutrition de façon 100% indépendante. On essaye parfois de faire des blagues de bouffe, mais notre taux de réussite est d’environ 49,6%.
Annie: Tout a commencé en 2015, au retour de 3 ans d’études postdoctorales au Colorado. J’étais assise dans ma cuisine, avec la ferme conviction que la nutrition devrait être avant tout une source de plaisir plutôt que d’inquiétude et de confusion. Le lendemain, je disais adieu à la carrière de professeur-chercheur universitaire et c’était le premier jour du reste de la vie de S&F!
Mara: En cours de route, je me suis greffée à S&F. Annie et moi on partage les mêmes valeurs professionnelles, la même passion pour la sauce piquante et le même plaisir à démêler le vrai du faux. On a sensiblement le même talent pour tuer des plantes en série, mais ça, c’est une autre histoire. On est maintenant indissociable, comme du ketchup dans le pâté chinois.
