À propos
Science & Fourchette est un blogue créé par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) et des Diététistes du Canada. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d’enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.
Nutritionniste reconnue par ses pairs, Annie est récipiendaire de plusieurs prix pour ses réalisations professionnelles. Son blogue a d’ailleurs remporté le Prix Innovation de l’OPDQ pour son originalité et sa rigueur scientifique.
Bonjour et bienvenue!
Je m’appelle Annie. Je suis nutritionniste et (aussi!) docteure en pharmacie. Après avoir travaillé 5 années comme chercheur postdoctoral en nutrition, dont 3 au campus médical de l’Université du Colorado, j’ai tout naturellement bifurqué vers la communication scientifique et j’ai fondé le blogue Science & Fourchette. Depuis 2015, Science & Fourchette a grandi pour devenir ma carrière, ma passion et l’essence même de ma philosophie à propos de la nutrition.
Ma philosophie
Pour moi, une saine alimentation se base sur la simplicité et le plaisir, sans oublier le soupçon de science! C’est pourquoi j’aime vous partager des articles scientifiques pratiques, qui vous donneront les outils nécessaires pour faire des choix judicieux sans se compliquer la vie. Pour moi, exclure un aliment ou des nutriments de son alimentation sans raison médicale valable, c’est faire fausse route. Oui, oui! À juste dose, les chips et le chocolat font partie d’une alimentation « santé », lorsqu’on choisit les bons moments pour en manger.
Je suis aussi convaincu que de réfléchir nos repas autour des aliments végétaux est une solution simple pour avoir une relation à la fois positive et saine avec la nourriture. C’est pourquoi mes recettes sont créées pour faire « shiner » les légumes et non en fonction de la pièce de viande ou du féculent. Un simple changement qui remet les pendules à l’heure et les choses à la bonne place dans nos assiettes.
Sans aucune prétention, je souhaite devenir votre référence crédible pour affirmer votre indépendance face à ce que vous mettez dans votre assiette.
Le bookzine
En 2015, j’ai co-édité une collection de 3 livres en format magazine à l’image de Science & Fourchette. Cet ouvrage de nutrition indépendant, sans publicité, magnifiquement illustré est riche d’un contenu appuyé par la science.
Les photographies
Sauf avis contraire, toutes les images sur le site Web de Science & Fourchette ont été photographiées par moi. S.V.P. aucune autre utilisation n’est autorisée sans mon approbation écrite.
Merci de votre visite! N’hésitez pas à m’écrire et à rejoindre ma communauté sur Facebook, Instagram et Pinterest.