Cheez Whiz maison.
Cette année, le quotidien La Presse m’a lancé le défi de revisiter le grand classique du pain sandwich, sans créer de remous (oupelaï !). J’ai choisi de retourner à l’époque où ce pain emblématique était fait à partir d’ingrédients simples, en m’inspirant de la recette publiée dans la 4e édition de La cuisine raisonnée.
J’ai voulu recréer ce pain avec des ingrédients de base, en tenant compte des pratiques actuelles, tout en évitant les compromis de l’ultratransformation. Le résultat ? Un pain sandwich élégant et savoureux, fidèle aux traditions culinaires, mais revisité avec une touche de modernité.