pâte à pizza sans pétrissage (à préparer la veille).
Parmi les desserts glacés à base de fruits, le sorbet est léger, très rafraîchissant et tout indiqué lorsqu’il fait chaud et ensoleillé. C’est facile à réaliser et ça ne nécessite généralement que 2 à 3 ingrédients. C’est une préparation à base de jus de fruit et de purée de fruits, dans laquelle on a ajouté un peu de sucre (ou pas du tout!). En le cuisinant maison, on peut donc « doser » la quantité de sucre selon notre préférence.
« Out » la sorbetière qui coûte cher! Avant d’en acheter une, c’est important de savoir si on aime ça cuisiner des sorbets, du yogourt ou de la crème glacée maison. On ne doit pas s’arrêter à l’équipement avant de tenter l’expérience. On n’a qu’à verser la préparation dans un grand plat peu profond. On congèle la préparation pendant environ 2 heures. Ensuite, on remue la préparation à l’aide d’un fouet et on congèle de nouveau pendant 1 à 2 heures. On obtiendra une texture un peu plus cristalline, mais qui ne changera en rien au gout.