Comme à peu près tout le monde, je n’ai pas pu résister à l’engouement entourant l’arrivée en épicerie des galettes Beyond Burger de la start-up californienne Beyond Meat. Celle-ci se spécialise dans la création d’aliments d’origine 100% végétale, qui imite [...]

Voici mes inspirations et les meilleures recettes Pinterest qui utilisent de la protéine végétale texturée (PVT).

Comme nutritionniste, je vois de plus en plus de gens diminuer leur consommation de viande ou carrément se tourner vers les protéines végétales. Et c’est tant mieux ! La science actuelle nous donne suffisamment d’évidences pour affirmer que de tels [...]

« Dis-moi quel est ton génotype et je te dirai qui tu es. » Quand j’ai entendu pour la première fois cette phrase, j’étudiais au postdoctorat en nutrition à l’Université du Colorado. Il était 7h00 du matin, je n’avais pas bu mon [...]

J’ai fait une expérience intéressante. Dès que la nouvelle mouture du Guide alimentaire canadien a été dévoilée, je me suis empressée d’aller lire les réactions des internautes sur les différentes plateformes sociales. Par curiosité, certes. Mais à l’ère où la [...]

Fumer ses vitamines? Certainement pas une bonne idée! J’en parle en entrevue dans La Presse + avec le journaliste Alexandre Vigneault.

Pour plusieurs, boire suffisamment d’eau constitue un défi quotidien. C’est encore plus vrai quand le froid se pointe le nez et qu’on a tendance à s’hydrater comme des cactus au soleil. Entre le manque de fontaines facilement accessibles au travail ou [...]

S’il y a un moment de l’année où l’on ressent souvent des brûlures d’estomac, c’est bien le temps des fêtes. Dans cette chronique pour le magazine Ricardo, je vous présente une foule d’astuces pour passer à travers la saison hivernale [...]

Dans cette entrevue avec la journaliste Sophie Ouimet, je vous  donne cinq trucs pour manger végé à l’autre bout du globe.

Chaque Canadien jette l’équivalent de deux paniers d’épicerie par année. La moitié de la nourriture produite sur la planète finit directement dans les poubelles de nos cuisines. On n’a donc pas le choix: on doit réduire ce gaspillage. Dans ce [...]

Selon certains chercheurs, le sucre ajouté n’est rien de moins qu’une drogue qui crée une dépendance comparable à la cocaïne. Cette hypothèse fait sporadiquement les manchettes dans les médias depuis 2013. Chaque fois que je vois ce titre accrocheur défiler [...]

17h00. On rentre du travail pour retrouver un frigo bien vide. Ça vous dit quelque chose? Au fil des années, je me suis bâti une liste de 9 aliments de base que j’ai toujours au congélo. Ils me sauvent la [...]