Name: confiture de fraises, tomates & vanille.
Yield: 1,5 L (6 tasses)
Cuisine: American
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de tomates; 1,5 L (6 tasses) de fraises entières, équeutées; Le jus de 1/2 citron; Un trait de vanille; Une pincée de sel; 250 ml (1 tasse) de sucre

confiture de fraises, tomates & vanille.

#Fraise

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes Rendement : 1,5 L (6 tasses)

Je sais que le duo fraises et tomates, ça peut avoir l’air louche. Mais cette confiture de fraises, tomates et vanille servie sur du fromage vous fera changer d’idées. C’est une confiture qui accompagne les plats salés (comme un bon hamburger ou un grilled cheese) et qui se congèle.

Pour sauver du temps, j’utilise un économe pour retirer la peau de mes tomates – oui, oui! L’outil de cuisine pour éplucher les patates. Ça fonctionne super bien et c’est franchement moins long que d’ébouillanter les tomates pour retirer la peau.

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de tomates
1,5 L (6 tasses) de fraises entières, équeutées
Le jus de 1/2 citron
Un trait de vanille
Une pincée de sel
250 ml (1 tasse) de sucre

Préparation

À l'aide d'un économe, peler les tomates. Puis, les couper en morceaux.

Dans un gros chaudron, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes ou jusqu’à l'obtention de la consistance désirée. Laisser refroidir.

Catégorie(s) : Base

Particularité(s) : Achat local , Anti-gaspillage , Fait maison , Sans arachides , Faible en FODMAP , Sans blé et triticale , Sans lait , Sans noix , Sans oeufs , Végétalien , Végétarien

Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Fraise , #Tomate

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