Lorsque l’on cuisine et que l’on est en bonne santé, la quantité de sel ajouté dans nos recettes peut sembler anodine, surtout avec des expressions comme « une pincée de sel ». Cependant, pour les personnes vivant avec de l’hypertension artérielle et [...]

Peu importe la recette de pâte à pizza qu’on aime cuisiner (ou qu’on a adopté!), il est possible de la congeler. C’est pratique, ça nous permet de manger de la pizza n’importe quand et ça peut faire un souper vite [...]

Quoi de plus gossant que des oeufs cuits durs difficiles à écaler. Avant de remettre en question la cuisson, notre technique ou pire, de mettre la faute sur la poule, voici pourquoi le blanc reste collé sur la coquille. / [...]

Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de commencer une recette de muffins et de réaliser en cours de route qu’il n’y avait plus d’œuf dans le frigo? Heureusement, il existe une panoplie d’aliments qui peuvent remplacer l’œuf lorsqu’on n’en n’a [...]

Certains ne jurent que par une compote de pommes maison sans sucre ajouté. D’autres n’ont aucune hésitation à faire vibrer leurs papilles à l’aide d’une légère touche sucrée. Si on veut réussir notre recette de compte de pommes, est-ce qu’on [...]

Quand j’étudiais à la maitrise, j’ai commencé à faire mon yogourt maison. À l’époque, ma mère m’avait donné sa yaourtière vintage sans électricité – lire un gros plat de plastique qui s’insère dans un contenant en styromousse bien cute à [...]

Faire son fromage maison est un excellent truc pour économiser quelques dollars ou pour éviter de gaspiller la pinte de lait qu’on n’arrive pas à terminer. C’est aussi une alternative moins commerciale, sa fabrication pouvant amuser autant les enfants que [...]