« Dis-moi quel est ton génotype et je te dirai qui tu es. » Quand j’ai entendu pour la première fois cette phrase, j’étudiais au postdoctorat en nutrition à l’Université du Colorado. Il était 7h00 du matin, je n’avais pas bu mon [...]

Dans cette entrevue avec la journaliste Sophie Ouimet, je vous  donne cinq trucs pour manger végé à l’autre bout du globe.

On n’a pas toujours une heure devant soi pour cuisiner un repas élaboré qui respecte tous nos critères santé. Pour les soirs où on manque de temps, voici une technique infaillible pour bonifier les repas et les rendre plus rassasiants: [...]

On estime que les insectes complètent le régime alimentaire d’environ 2 milliards de personnes sur notre planète, non pas par obligation, mais par choix. Même si ça reste une pratique alimentaire un peu marginale dans nos sociétés occidentales, l’intérêt pour [...]

Cette année, on estime que les Canadiens devraient consommer 82 millions d’ailes de poulet le dimanche du match du Super Bowl. Ça, ce n’est pas une statistique rigoureuse provenant d’une étude scientifique. C’est un chiffre qu’on a reçu hier dans [...]

Poutine, café, pizza froide, cuillère d’huile d’olive, sudation, bicarbonate de soude, jus de tomate, aspirine. Ces quelques trucs « de grand-mère » sont depuis longtemps proposés sur le Web pour vaincre les effets indésirables liés à la consommation excessive d’alcool. Entre inflammation et déshydratation, [...]