Les nouvelles Dietary Guidelines for Americans, présentées par le gouvernement Trump, ont été lancées comme un « reset historique » en nutrition. Un grand virage, un retour au bon sens après des décennies d’erreurs. Pourtant, quand on regarde de près [...]

Quand je vais à l’épicerie, c’est rendu facile de trouver du pain à hot-dog avec 11 g de protéines par tranche, des croustilles au cheddar enrichies, ou du pouding qui prétend soutenir la masse musculaire. Et je me surprends à penser: [...]

Sur TikTok, certaines vidéos cumulent des millions de vues en affirmant que les seed oils “sont toxiques” ou qu’elles sont “pire que le sucre”. Sur Instagram, des comptes de recettes et de bien-être affichent fièrement la mention “no seed oils” [...]

Les œufs. Est-ce qu’on peut en manger tous les jours? Faut-il les limiter? Est-ce qu’ils font vraiment monter le cholestérol? On les a accusés d’épaissir le sang, de bloquer les artères, de boucher le cœur. Pendant près d’un demi-siècle, les [...]

Quand on se demande s’il vaut mieux mettre du beurre ou de la margarine sur nos toasts le matin, on dirait qu’on doit choisir entre la tradition et la modernité. Entre le naturel et l’industriel, la santé ou le plaisir. [...]

Une migraine de 48 heures, un service au volant, un grand Coke et des frites bien salées. Ce n’est pas le début d’un mauvais roman… c’est une vidéo virale vue plus de 5,7 millions de fois sur TikTok. Elle alimente [...]

Il y a quelques mois, j’ai reçu un message d’une compagnie pour une nouvelle collaboration sur les médias sociaux. Une marque avec qui j’avais déjà travaillé, une proposition sérieuse, un sujet pertinent. En temps normal, j’aurais répondu « oui » [...]

C’est l’histoire d’une personne nommée Anthony William, mieux connu sous le nom de « The Medical Medium ». Il prétend posséder un don unique : celui de communiquer avec des esprits qui lui transmettent des « informations médicales incroyablement précises [...]

« Dis-moi quel est ton génotype et je te dirai qui tu es. » C’était à 7h du matin, dans une salle de conférence glaciale à l’Université du Colorado. J’étais en postdoctorat en nutrition, encore sans café, quand j’ai entendu [...]

Dans cette entrevue avec la journaliste Sophie Ouimet, je vous  donne cinq trucs pour manger végé à l’autre bout du globe.

On estime que les insectes complètent le régime alimentaire d’environ 2 milliards de personnes sur notre planète, non pas par obligation, mais par choix. Même si ça reste une pratique alimentaire un peu marginale dans nos sociétés occidentales, l’intérêt pour [...]

Cette année, on estime que les Canadiens devraient consommer 82 millions d’ailes de poulet le dimanche du match du Super Bowl. Ça, ce n’est pas une statistique rigoureuse provenant d’une étude scientifique. C’est un chiffre qu’on a reçu hier dans [...]