nouilles asiatiques style Dan Dan au tofu croustillant.
On a tous besoin d’une recette de base pour faire cuire un poulet. Je sais qu’on peut l’acheter déjà cuit à l’épicerie, mais parfois, c’est beaucoup plus gratifiant (et économique) de le faire soi-même. Surtout que ça va sentir bon dans la maison!
Cette recette est ma recette de base, celle que je cuisine depuis le moment où j’ai pris les commandes d’un fourneau. J’aime beaucoup avoir du poulet déjà cuit sous la main puisque c’est une belle protéine santé à utiliser en accompagnement avec des légumes. On peut varier les assaisonnements au goût du jour (ou les ingrédients qu’on a sous la main).
Ce poulet est bon à manger dès la sortie du four. Sinon, on peut le congeler pour l’utiliser au moment désiré.
Il est préférable de conserver la peau du poulet lors de sa cuisson, puisqu’elle permet à la viande de ne pas se dessécher, en plus de lui donner de la saveur et de la tendreté. On n’a qu’à la retirer au moment de servir. De plus, cela ne modifiera pas la teneur en gras de la chair.