pâte à pizza maison pour le four à pizza (à cuisiner le jour même).
Pour le plaisir de faire sa crème fraîche – ou de la crème sure maison – pour une fraction du prix à l’épicerie, voici la recette toute simple pour la réaliser soi-même. On peut conserver le babeurre au congélateur ou l’utiliser à la place du lait dans une recette de muffins.
La crème fraîche est aussi la sauce à privilégier pour faire des pizzas bianca.
Il ne faut pas avoir peur de laisser la crème fermenter 24 heures à température ambiante. Les bonnes bactéries contenues dans le babeurre vont contribuer au processus de fermentation lactique, tout en limitant le développement des bactéries qui peuvent nous rendre malade.