Salade de pommes de terre à l’aneth.
Vous ne savez pas quoi faire avec tous les concombres qui ont poussé dans le jardin. Vous allez adorer cette salade de concombre à la lime & au cumin grillé. Elle est versatile et donne du punch à n’importe laquelle protéine santé grillée sur le barbecue.
Je vous suggère fortement de ne pas sauter l’étape où l’on fait rôtir le cumin. Vous sentirez que les épices deviennent odorantes. La chaleur permettra au cumin de relâcher ses huiles volatiles. En plus de sentir bon, c’est délicieux!
Le contraste inégalé entre la chaleur du cumin et du piment jalapeño et la fraîcheur des concombres, du jus de lime et de la menthe est la signature de cette salade. Cette salade est délicieuse accompagnée de poulet, de crevettes ou de tofu grillé.
Servir la salade de concombre à la lime & au cumin grillé au centre de la table, pour que chacun puisse se servir.