Name: assaisonnement à taco (sans sel).
Yield: 75 ml (38 g)
Cuisine: American
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) poudre de chili; 15 ml (1 c. à soupe) paprika; 10 ml (2 c. à thé) cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) poudre d’oignon; 5 ml (1 c. à thé) poudre d’ail; 5 ml (1 c. à thé) origan séché; 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu

assaisonnement à taco (sans sel).

#Base

Préparation : 5 minutes Conservation : 3 mois dans un endroit frais et sec Rendement : 75 ml (38 g)

Cuisiner des tacos un soir de semaine, c’est rapide, c’est simple et c’est un succès auprès de la famille à tous les coups. Le seul petit « hic », c’est que les mélanges d’assaisonnement commerciaux sont tous bourrés de sel, d’agents de conservation ou de remplissage. Ça les rend beaucoup moins intéressants d’un point de vue nutritionnel. Alors voici mon mélange d’assaisonnements à taco maison sans sel (parce qu’avec autant de saveur, le sel n’est vraiment pas nécessaire).

Il n’est pas réservé qu’aux tacos! On peut l’utiliser comme marinade sèche ou pour assaisonner nos légumes.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) paprika
10 ml (2 c. à thé) cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) poudre d’oignon
5 ml (1 c. à thé) poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) origan séché
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu

Variante

Pour une version plus épicée, ajouter 2,5 ml (½ c. à thé) de piment chipotle moulu ou de piment de cayenne moulu.

Préparation

Dans un bol ou un mortier, mélanger tous les ingrédients. Entreposer dans un contenant hermétique.

Catégorie(s) : Base

Particularité(s) : Fait maison , Sans cuisson , Sans arachides , Sans blé et triticale , Sans lait , Sans noix , Sans oeufs , Végétalien , Végétarien

Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Base

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