Lait de soya maison (boisson) - Science et Fourchette
Fait maison

Lait de soya maison (boisson)

#Soya
Préparation : 25 minutes Repos : 8 heures Rendement : environ 1,5 L

Les boissons végétales – comme la boisson de soya – ont le vent dans les voiles. Mais on peut les faire soi-même. C’est relativement simple, peu coûteux, très écologique et une étape essentielle si on veut faire son tofu maison.

Fait amusant: on devrait toujours dire « boisson de soya » et non « lait de soya ». Le lait est une boisson à part entière issue de la traite d’un mammifère, comme la vache ou la chèvre. Même qu’au Canada, son appellation est encadrée par la loi en matière d’étiquetage des produits laitiers. Les boissons végétales, elles, sont préparées à partir de légumes secs, de céréales ou de fruits oléagineux.


Ingrédients



Bon à savoir.

Pour accélérer l’égouttage de la boisson de soya, on referme l’étamine sur la purée et on presse fortement avec nos mains ou un pilon.

Préparation








Catégorie(s) : Hydratation
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Soya

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