Name: salade de pois chiches à la grecque.
Yield: 4 portions
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 oignon rouge, tranché finement au couteau ou à la mandoline; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge d’excellente qualité; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché; 4 grosses tomates bien mûres, coupées en cubes; 1 conserve de 541 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 2 à 3 concombres libanais, tranchés; 125 ml (1/2 tasse) d’olives kalamata, dénoyautées; 3 mini poivrons doux, coupé en fines lanières; 120 g (1 tasse) de fromage feta, émietté; Poivre et sel

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