Riz frit indonésien Nasi Goreng
Cette salsa peut paraître surprenante puisque les grains de maïs sont crus. Oui, oui! Vous allez voir, c’est délicieux! C’est l’ajout de jus de lime à qui on doit la magie. L’acidité agit en attendrissant les grains de maïs et en libérant leur plein potentiel gustatif. Je vous suggère de le faire surtout quand la saison du maïs frais du Québec bat son plein. Il est déjà tendre, naturellement sucré et savoureux, nul besoin d’artifices pour le rendre délicieux et pour élever cette recette au rang de géniale!
Hors saison, on peut utiliser du maïs surgelé pour faire cette salsa. Mais cette fois-ci, je vous suggère de le faire cuire quelques minutes au micro-ondes selon les indications de l’emballage.