Gras trans industriels, interdits, mais encore mal compris
Le végé-pâté, c’est probablement l’aliment qu’on achète tout prêt à l’épicerie et qui nous coûte le plus cher le gramme! Toutefois, lorsqu’on a appris à en cuisiner avec des ingrédients de base de qualité, on ne retournera plus jamais en arrière tellement c’est meilleur.
En collaboration avec Maison Orphée, on prépare une recette de végé-pâté facile au tournesol. Graines de tournesol, huile de tournesol, micropousses de tournesol, oui! On est fou – à ce point – du tournesol!
Petit secret: le végé-pâté, ça se mange toujours avec un peu de moutarde!
Le végé-pâté laisse place à beaucoup de créativité. Voici nos ingrédients préférés à mettre dans un sandwich:
Les gras trans industriels sont unanimement reconnus comme les gras les plus nocifs pour la santé cardiovasculaire. Au Canada, leur élimination s’est concrétisée en 2018 avec l’interdiction des huiles partiellement hydrogénées, leur principale source. Cette décision s’inscrivait dans un mouvement [...]