mayonnaise à l’ail noir (pour les frites, les sandwichs et les hamburgers).
Même si c’est la recette la plus simple du monde, ça me prenait absolument un sandwich BLT (Bacon-Laitue-Tomate) sur Science & Fourchette! Mais j’en voulais un de luxe!
Mon sandwich BLT et sa mayonnaise à l’ail noir est parfait pour profiter des belles journées d’été avec classe! L’ail noir, c’est probablement l’ingrédient produit localement le plus magique d’entre tous. Aux antipodes de l’ail blanc, il va donner un goût caramélisé à notre BLT. L’essayer, c’est l’adopter!
De nos jours, ce n’est même plus un casse-tête de végétaliser son sandwich BLT. On trouve des options végétales intéressantes pour remplacer le bacon au rayon des produits végé à l’épicerie. Que ce soit à base de tofu, de tempeh ou de seitan, le bacon végé se décline sous toutes ses formes!
On peut remplacer la mayo et le yogourt de la recette de mayo à l’ail noir par 250 ml (1 tasse) de mayo végétale du commerce ou de mayonnaise sans oeufs à base d’aquafaba.