Spaghettis aux tomates fraîches et à la mozzarella di bufala. - Science et Fourchette
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Spaghettis aux tomates fraîches et à la mozzarella di bufala.

#Tomate
Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 minutes Rendement : 4 portions

Qu’on soit fan de spaghettis, de penne ou de rigatoni, ces pâtes aux tomates fraîches sont de la pure magie!

Les tomates – ou la sauce – ne requièrent pas de cuisson. On conseille même de laisser reposer la sauce crue plusieurs heures à température ambiante pour laisser le temps aux saveurs de se bonifier. Oui, en plus d’être très rapide à préparer, on peut gagner du temps!

On peut remplacer la mozzarella di bufala par de la burrata ou des bocconcini déchirés.


Ingrédients











Bon à savoir

On a de la difficulté à digérer l’ail cru?

Il semble y avoir une raison scientifique derrière cela: l’ail est parmi les aliments qui contiennent le plus de FODMAP. Les FODMAP (pour F – fermentescible, O – oligosaccharides – (fructosanes [FOS] et galactanes [GOS]), D – disaccharides – lactose, M – monosaccharides – fructose, A – and (et), P –polyols
sont des types de glucides qui sont moins digestes et qui sont parfois moins bien absorbés dans l’intestin grêle.

Préparation





Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Tomate

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