salade d’oeufs, d’haricots blancs et de saumon fumé.

Cette élégante salade met au premier plan à la fois les multiples avantages des légumes, des légumineuses et des oeufs . Elle est parfaite pour mettre une touche de modernité dans nos traditionnels brunchs en famille.

Si jamais vous avez la chance de mettre la main sur un chou romanesco (aussi appelé brocoli romanesco), c’est une excellente façon de rendre cette salade encore plus spectaculaire. Il se cuisine comme le brocoli et est constitué d’un ensemble de « florettes » de forme géométrique très particulière et décorative. À essayer, c’est un légume délicieux.