Rassasiant

Soupe-repas de base aux légumes et au curcuma

#Kale (chou frisé)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Rendement : 4 portions

On devrait tous avoir une recette de base de soupe-repas dans notre planification alimentaire de la semaine. On la veut assez consistante et rassasiante pour qu’on mange que ça en guise de repas.

Ma recette a une base abondante en légumes, qui équivaut à la moitié d’une assiette standard – et on ne se gêne pas pour passer nos légumes qui ont manqué d’amour). On y ajoute un aliment à grain entier (j’ai choisi l’orge, mais ça pourrait aussi être une quantité équivalente de riz, de pommes de terre, de pâtes, etc.) et un aliment protéiné (j’utilise des restants de poulet cuit, mais ça pourrait aussi être des légumineuses, des morceaux de viande, de tofu, etc.).


Ingrédients















Préparation




Notes

Cette soupe peut être conservée dans un contenant isotherme afin de servir de lunch pour le travail, l’école ou l’après-midi de ski.

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur


Catégorie(s) : Base , Soupes & Potages
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Kale (chou frisé) , #Oignon , #Carotte , #Céleri , #Tomate
Valeur nutritive Par portion de 250 ml
Calories : 220 Cal | Protéines : 15 g | Lipides : 8 g | Saturés : 1 g | Glucides : 24 g | Fibres : 4 g | Sodium : 716 mg | Potassium : 729 mg

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