Rassasiant

bark de granola (aux flocons de soya).

#Base
Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 20 portions d'environ 45 g

J’ai créé cette recette de bark de granola avec l’objectif d’avoir une collation un peu plus protéinée que la moyenne. Pour y arriver, j’ai utilisé des flocons de soya et des graines de citrouille, qui sont deux aliments plutôt riches en protéines. Les flocons de soya ressemblent beaucoup aux flocons d’avoine. Ce sont des fèves de soya entières rôties,  qui ont été écrasées et séchées. Ça donne beaucoup de croquants et son goût ressemble beaucoup à celui des noix.

Vous constaterez aussi qu’il y a une bonne quantité de sucre – miel et cassonade (ne paniquez pas!!), cette caractéristique est volontaire. Cette collation n’est pas faite pour grignoter en binge-watchant des séries sur Netflix, mais pour les journées où on brûle du gaz.


Ingrédients












À propos des flocons de soya

On trouve les flocons de soya à l’épicerie dans la section biologique ou dans les épiceries santé. C’est un aliment très économique.

Préparation






Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Base
Valeur nutritive Pour un morceau (environ 45 g)
302 Calories | Protéines 10 g | Lipides 19 g | Sodium 62 mg | Potassium 200 mg | Glucides 27 g | Fibres 4 g | Sucres 11 g

Remerciements

Cette recette a été écrite en collaboration avec Josée Lepage, stagiaire au baccalauréat en nutrition à l’Université Laval. Merci beaucoup!

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