houmous maison ultra crémeux (le meilleur).
J’ai un amour inconditionnel pour la chakchouka, une recette végétarienne traditionnelle du Moyen-Orient. Les jours où je fais cuire du pain au levain maison, j’en profite également pour faire cette recette. Le pain frais dans la sauce aux tomates, le mélange des épices qui réchauffe les sens, c’est divin! Mon rêve est d’un jour visiter Israël et de manger une vraie chakchouka là-bas (ou peut-être d’en manger tous les jours, l’avenir nous le dira).
Il ne faut pas lésiner sur la qualité (et la quantité) d’épices, qui donne à la fois toute la complexité et signe la simplicité de ce plat. C’est une recette qui comblera l’appétit de 6 personnes, à petit prix.