eau de melon d'eau à l'hibiscus.

eau de melon d’eau à l’hibiscus.

#Melon d'eau (pastèque)

Préparation : 10 minutes Réfrigération : 12 heures Rendement : 1 L (4 tasses)

Les boissons gazeuses et les jus de fruits sont loin d’avoir la cote ces temps-ci. On parle beaucoup de leur impact environnemental (les contenants à utilisation unique), des quantités de sucres contenues dans ce type de boissons et des dangers liés à leur surconsommation. Mais de l’eau, ça peut être plate si on ne met pas un petit « punch » dedans pour la rendre cool.

Ma recette d’eau de melon d’eau à l’hibiscus saura très bien remplacer les jus et les boissons sucrées. Son goût légèrement sucré et les arômes des fleurs d’hibiscus en font une boisson légère qui se déguste très bien lors de journées (trop) chaudes!

Ingrédients

2 L (8 tasses) de cubes de melon d'eau, sans pépins (environ 1/2 melon)
125 ml (1/2 d'eau froide)
30 ml (2 c. à soupe) de fleurs d'hibiscus séchées (ou de tisane à base d'hibiscus)
Le jus de 1 lime
30 ml (2 c. à soupe) à 85 ml (1/3 tasse) de sucre, de miel ou de sirop d'érable, si désiré
Glace (pour le service)

En plein été, les melons d’eau sont naturellement très sucré. On n’a souvent pas besoin d’ajouter de sucre à cette recette.

Préparation

Au mélangeur, réduire en une purée lisse la chair du melon d'eau avec l'eau. Passer à travers un tamis fin en pressant avec le dos d'une cuillère pour récupérer le maximum du jus.

Mettre les fleurs d'hibiscus dans un papier à thé. Ajouter le jus de lime, le miel et les fleurs d'hibiscus séchées .

Laisser infuser toute une nuit. Retirer les sachets d'hibiscus séché. Remuer délicatement à la cuillère. Servir avec des tranches de lime.

Catégorie(s) : Hydratation

Particularité(s) : Festif , Fait maison , Pour la famille , Sans cuisson , Sans arachides , Sans blé et triticale , Sans lait , Sans noix , Sans oeufs , Végétarien

Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Melon d'eau (pastèque)

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