frites de tofu au four + mayo lime & Sriracha. - Science et Fourchette
Festif

frites de tofu au four + mayo lime & Sriracha.

#Tofu
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 4 portions

Du tofu qui se métamorphose en frites? Pourquoi pas! C’est un apéro ludique qui fera jaser, promis! Croustillantes à souhait à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, on les trempe dans une mayo à base de yogourt à la lime et à la Sriracha. La Sriracha est optionnelle si on n’aime pas le piquant. Et personne ne va nous chicaner si on préfère manger nos frites avec du ketchup!


Ingrédients

pour les frites de tofu





pour la mayo lime & Sriracha.






pour la salade de chou Napa.














Préparation

pour les frites de tofu




Pour des frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur

Il est préférable de bien éponger notre bloc de tofu avec un linge propre afin d’en retirer le maximum d’humidité. Ensuite, la fécule de maïs va former une fine couche croquante à la surface du tofu en y absorbant le reste de l’eau, alors qu’elle protégera son centre qui restera moelleux.

pour la mayo lime & Sriracha.


pour la salade de chou Napa.




Catégorie(s) : Bouchées & Entrées
Particularité(s) : Festif , Pour la famille , Sans arachides , Sans lait
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Tofu , #Choux , #Carotte

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