nouilles asiatiques style Dan Dan au tofu croustillant. - Science et Fourchette
Végétalien

nouilles asiatiques style Dan Dan au tofu croustillant.

#Tofu
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Rendement : 4 portions

Les nouilles Dan Dan sont une spécialité sichuanaise parfumée et savoureuse. Parfois servies avec beaucoup de bouillon (ou juste un peu) elles sont habituellement cuisinées avec du porc ou du poulet haché. Question d’en créer une version végé, on a remplacé la viande par du tofu croustillant émietté. Le tofu a l’avantage d’absorber les saveurs, ce qui est un atout supplémentaire avec une sauce aussi  goûteuse!

Petit avertissement! Ne vous laissez pas impressionner par la longueur de la recette. On a pris le temps de la décortiquer à l’extrême pour simplifier les étapes au maximum. On réutilise même les chaudrons et la vaisselle pour faciliter le nettoyage et le ramassage!


Ingrédients

Pour l'huile de chili maison




Pour la sauce soya et tahini






Pour les oignons verts, les nouilles ramen et le bouillon



Pour le tofu croustillant





Préparation

Pour l'huile de chili maison


Pour la sauce soya et tahini


Préparer les oignons verts, les nouilles ramen et le bouillon




Pour le tofu croustillant





Pour l'assemblage



Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Tofu , #Champignons , #Épinards

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