salade de melon d’eau & vinaigrette à l’orange.
Cinq ingrédients, une poêle et quinze minutes devant soi : c’est tout ce qu’il faut pour préparer ces gnocchi express à la courge et aux saucisses italiennes. Un plat réconfortant, coloré et nourrissant, parfait pour les soirs pressés d’automne.
Par souci d’efficacité — sans sacrifier la santé — on mise sur des ingrédients futés. La courge surgelée est déjà prête à l’emploi, se cuisine en quelques minutes et garde toute sa couleur dorée et sa douceur. Les gnocchi du commerce, eux, servent de base moelleuse pour mettre en valeur les saveurs riches et épicées des saucisses italiennes.
Résultat : un repas complet, savoureux et équilibré, avec des glucides complexes, des protéines et des fibres. C’est la preuve qu’un plat rapide peut aussi être nutritif et gourmand. On le sert directement à la poêle, avec un peu de fromage râpé ou de feuilles de sauge croustillantes pour la touche finale.
C’est la recette qu’on refait chaque automne, celle qui coche toutes les cases : rapide, simple, santé et franchement délicieuse.
Les gnocchi sont les pâtes de l’heure. Facile à préparer, on n’a pas besoin de faire bouillir de l’eau mais de les pôeler. Gagner du temps, c’est payant! En combinant le tout avec des protéines maigres (saucisse de poulet, tofu fumé ou lentilles pour un version végétarienne), on obtient un plat équilibré, complet et ultra rapide.
Truc de nutritionniste : Pour une version funky, on peut ajouter des haricots blancs, qui ajouteront des fibres et une texture crémeuse.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette recette se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. On la réchauffe doucement à la poêle avec un filet d’eau ou de lait pour garder les gnocchi moelleux.
Peut-on remplacer les saucisses italiennes ?
Absolument. On peut opter pour du tofu fumé, du tempeh, ou même des pois chiches grillés pour une version végétarienne, tout en gardant le même profil de saveur.
Peut-on utiliser une autre courge que la butternut ?
Oui. La courge musquée, buttercup ou même la citrouille fonctionnent très bien. En version surgelée, elles conservent leurs nutriments et leur texture fondante.
Recette revue pour l’automne 2025 — plus rapide, plus savoureuse, et toujours parfaite pour les soirs pressés.