Houmous express à la betterave
Je ne le dirai jamais assez: toutes les recettes « one pot » sont pratiques et nous sauve beaucoup de temps – dans la cuisine et devant l’évier à faire la vaisselle. Le concept est simple. Tout cuit dans la même poêle! Et on peut (presque) affirmer que ça goûte meilleur parce que les saveurs ont le temps de se bonifier!
Je vous partage ici l’une de mes recettes coup de coeur de gnocchis à la bolognaise. Des fois, quand je « feel » végé, je remplace le porc haché par 454 g de tofu ferme, émietté ou 1 3/4 tasse de protéine végétale texturée, sèche. Si on fait réhydrater la PVT dans la sauce (l’ajouter à l’étape 2, en même temps que les tomates), il faut penser à ajouter 250 ml d’eau supplémentaire.