nachos de patates douces sur le barbecue. - Science + Fourchette
Économique

nachos de patates douces sur le barbecue.

#Patate douce
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 4 portions (en entrée)

Vous m’aviez demandé une recette de nachos santé. Et pour moi, le mot « santé » en alimentation veut dire de mettre en vedette les fruits et les légumes dans mon assiette, d’écouter ma faim, de savourer ce que je mange, de prendre plaisir à cuisiner à la maison avec ma famille et de manger une variété d’aliments.

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Question de faire honneur à tout ça, j’ai décidé de remplacer les croustilles de maïs par des chips de patate douce faites maison. C’est addictif!


Ingrédients












Préparation






Catégorie(s) : Bouchées & Entrées
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Patate douce , #Légumineuses
Valeur nutritive pour le ¼ de la recette (environ 325 g)
429 calories | lipides 25 g | saturés 7 g | glucides 41 g | sucre 12 g | sodium 382 mg | fibres 11 g | protéines 14 g | potassium : 895 mg

Bon à savoir

Il est préférable d’utiliser une mandoline pour couper efficacement et de façon sécuritaire patates douces en tranches très minces. On obtient des tranches de grosseur uniforme, ce qui facilite la cuisson.

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