gâteau des anges aux agrumes, vanille & cardamome.
J’avais envie d’une recette de naked cake qui allait mettre de la couleur dans la crise mondiale actuelle. C’est aussi ma façon à moi d’honorer le mouvement #çavabienaller
Ce naked cake arc-en-ciel pour 4 personnes et donc là pour remercier tout le monde de rester à la maison afin de protéger ceux qui travaillent pour nous. Il est aussi là pour saluer tous les héros qui font leur part pour que ça aille bien (à l’hôpital, à l’épicerie, à la livraison, en faisant du bénévolat, en assurant notre sécurité, dans les quincailleries, bref tous ceux qui nous assurent des services essentiels) #gratitude.
J’avais aussi envie d’une recette de naked cake qui allait crier haut et fort que dans la vie, manger avec plaisir un gâteau qui est beau pour les yeux n’est pas une option (#eattherainbow). Et mon naked cake arc-en-ciel est adapté à la réalité du confinement! Je voulais un tout petit (petit petit) gâteau. J’ai donc utilisé un plat de cuisson rond en verre IKEA d’une capacité de 400 ml pour cuire la pâte. Avec un petit gâteau pour 4 à 6 personnes, qui se congèle au besoin, aucune chance d’avoir l’idée saugrenue d’inviter des gens pendant le confinement. #restecheztoi #gardetesdistances
Pour réaliser mon naked cake arc-en-ciel, j’ai utilisé des colorants alimentaires en gel à base d’eau, de sucre, de glycérine et de gommes végétales, que j’ai achetés dans une boutique spécialisée en pâtisserie.
On peut aussi utiliser des colorants liquides à base d’eau vendus dans toutes les épiceries. Toutefois, les teintes seront moins profondes, mais ça ne changera en rien le résultat final.