compote de pommes rose.
Le pavlova est une recette classique des Australiens et des Néo-Zélandais. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il a été inventé dans les années vingt en l’honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Un dessert à la fois léger et spectaculaire, pour les petites et grandes occasions, qui met n’importe lequel fruit du monde sur un piédestal.
Il est important de cuire la meringue le jour même. On prend quelques minutes pour l’assembler au moment de servir.