tofu croustillant à la sauce coréenne & pickles de concombre.
La recette la plus populaire sur Science et Fourchette est notre tofu croustillant à la sauce coréenne avec pickles de concombre. Avec l’essor des friteuses à air (le fameux air fryer), il était incontournable d’adapter cette recette pour cet appareil révolutionnaire. Le résultat ? Un tofu croustillant coréen qui se prépare en deux fois moins de temps, tout en étant savoureux et santé.
Pour la standardisation de la cuisson du tofu à l’air fryer, j’ai utilisé notre fameuse sauce coréenne puisqu’elle est très appréciée et que je m’en fais souvent parler. Mais on pourrait la remplacer par notre sauce préférée faite maison ou du commerce. Ce qui est important ici, c’est la méthode de cuisson.
On remercie Ninja Kitchen Canada de nous avoir offert une friteuse à vapeur AVEC autocuiseur 13-en-1 de 6,5 l Ninja Foodi® avec couvercle SmartLidTM pour standardiser notre recette de tofu la plus populaire. Merci de soutenir Science et Fourchette dans sa mission de présenter à sa communauté des contenus en nutrition indépendants, pertinents et crédibles.