velouté de chou-fleur rôti au cari.

J’ai toujours envie de manger du chou-fleur. Je trouve que c’est un légume doux et versatile. Il a un pouvoir secret, celui de faire épaissir une préparation liquide grâce à sa pectine naturellement présente.  J’ai donc donné une twist originale à ma crème de chou-fleur sans crème avec du cari et des épices, juste pour nous donner un peu de chaleur en dedans.

– Annie