Les nouvelles Dietary Guidelines for Americans, présentées par le gouvernement Trump, ont été lancées comme un « reset historique » en nutrition. Un grand virage, un retour au bon sens après des décennies d’erreurs. Pourtant, quand on regarde de près [...]

Pendant des années, on nous a répété que le gras faisait grossir, qu’il bouchait les artères, qu’il fallait le bannir de nos assiettes. On a donc fait la guerre aux gras. On a remplacé le beurre par la margarine, puis [...]

Depuis plusieurs dizaines d’années, les recommandations en nutrition sont claires. On gagne à remplacer une partie des graisses animales par des huiles végétales. Pas pour suivre une mode, mais parce que la science le confirme. Les gras insaturés (ceux des [...]

Quand je vais à l’épicerie, c’est rendu facile de trouver du pain à hot-dog avec 11 g de protéines par tranche, des croustilles au cheddar enrichies, ou du pouding qui prétend soutenir la masse musculaire. Et je me surprends à penser: [...]

Quand les étiquettes disent vrai, mais ne racontent pas toute l’histoire Les gras trans industriels sont officiellement interdits au Canada depuis 2020, après l’interdiction des huiles partiellement hydrogénées annoncée en 2018. Sur papier, le dossier est réglé. Dans la vraie [...]

Sur TikTok, certaines vidéos cumulent des millions de vues en affirmant que les seed oils “sont toxiques” ou qu’elles sont “pire que le sucre”. Sur Instagram, des comptes de recettes et de bien-être affichent fièrement la mention “no seed oils” [...]

Le suif de bœuf (ou beef tallow) refait surface sur les tablettes du Costco, souvent présenté comme un ingrédient “santé”. Autrefois pleinement assumé dans les friteuses chez McDonald’s, il est maintenant encensé par ses adeptes, qui le préfèrent aux huiles [...]

Les œufs. Est-ce qu’on peut en manger tous les jours? Faut-il les limiter? Est-ce qu’ils font vraiment monter le cholestérol? On les a accusés d’épaissir le sang, de bloquer les artères, de boucher le cœur. Pendant près d’un demi-siècle, les [...]

Quand on se demande s’il vaut mieux mettre du beurre ou de la margarine sur nos toasts le matin, on dirait qu’on doit choisir entre la tradition et la modernité. Entre le naturel et l’industriel, la santé ou le plaisir. [...]

« Il faut couper le sucre! » Voilà une phrase qu’on entend régulièrement, comme si c’était la solution à tous les problèmes de santé. Il est indéniable que le sucre est au cœur de nombreux débats, et qu’il est souvent [...]

On parle beaucoup du poids à la ménopause. Beaucoup trop, peut-être. Comme si le pèse-personne devenait soudainement le baromètre principal de cette étape de vie. Les discours se multiplient. Il faudrait « reprendre le contrôle », « rééquilibrer ses hormones [...]

Des lunchs boudés, des soupers écourtés, des collations oubliées… et des parents qui se demandent s’ils font ce qu’il faut. Le trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH), c’est bien plus qu’un simple manque de concentration. Pour [...]