Texture onctueuse, hautement protéinée et plusieurs promesses santé. Le skyr semble avoir tout pour plaire. Mais qu’est-ce que le skyr, au juste? Derrière ce « yogourt » islandais qui séduit les étalages se cache un aliment ancestral bien plus complexe qu’il n’y [...]

Il y a quelques mois, j’ai reçu un message d’une compagnie pour une nouvelle collaboration sur les médias sociaux. Une marque avec qui j’avais déjà travaillé, une proposition sérieuse, un sujet pertinent. En temps normal, j’aurais répondu « oui » [...]

En nutrition, les titres accrocheurs abondent sur le Web: « Manger épicé réduit le risque de mortalité », « Pour maigrir, mangez du chocolat noir » ou « Boire du café ferait vivre plus longtemps ». On clique, on lit, [...]

Dès que les beaux jours s’installent et que les barbecues s’allument, un autre feu reprend vie: celui des inquiétudes. « Attention, le barbecue, c’est cancérigène! » « T’as vu les études? » « Faut vraiment éviter le noir sur la viande, c’est toxique. » Chaque été, [...]

On me pose souvent des questions sur le sucre: est-ce qu’il est vraiment addictif? Faut-il le couper complètement? Est-ce qu’il nuit au sommeil ou à la concentration des enfants? J’ai donc pris le temps de répondre à 10 questions que [...]

On l’ouvre d’un coup sec. La canette siffle, le liquide pétille, et l’étiquette promet un « boost d’énergie » instantané. Concentration, performance, vitalité. Et pourtant, ce qu’on avale dans une boisson énergisante, ce n’est pas de l’énergie. Pas au sens biologique du [...]

Ah, l’acné ! Ce mal qui épargne si peu d’entre nous, surtout à l’adolescence… Et quand on est en pleine bataille contre les boutons, on cherche désespérément une solution. Est-ce les produits laitiers, le sucre raffiné, le gras, le gluten [...]

Il est 17h34. Le plus jeune doit partir dans 12 minutes pour l’aréna, on cherche encore sa gourde, et dans la course contre la montre, la question du souper reste en suspens. Bonne nouvelle : on peut très bien nourrir [...]

Pour que les aliments nous attirent et qu’on ait envie de les acheter, ils doivent non seulement être appétissants et offrir une texture agréable, mais aussi se conserver assez longtemps pour rester sécuritaires. Personne ne veut d’un pain recouvert de [...]

Avez-vous déjà pris un produit en épicerie, examiné la liste des ingrédients et eu du mal à prononcer la plupart des noms qui s’y trouvent? Ces ingrédients mystérieux aux appellations scientifiques complexes sont bien souvent des additifs alimentaires. Mais qu’est-ce [...]

Lorsque l’on cuisine et que l’on est en bonne santé, la quantité de sel ajouté dans nos recettes peut sembler anodine, surtout avec des expressions comme « une pincée de sel ». Cependant, pour les personnes vivant avec de l’hypertension artérielle et [...]

À la suite de mon article sur les dangers souvent sous-estimés des vidéos « What I Eat in a Day », il m’a semblé pertinent d’apporter quelques pistes de réflexion pour mieux naviguer face à ce genre de contenu. Bien que ces [...]