Il n’y a pas un média sur la planète (ou presque!) qui ne parle pas de nutrition et d’alimentation. Que ce soit dans les journaux, à la télé, sur Facebook, Instagram, Tik Tok ou Twitter, on retrouve de l’information partout, [...]

Depuis des siècles, les humains s’efforcent de trouver des moyens pour stimuler le désir à volonté. Dans sa quête de l’aphrodisiaque ultime, l’Homme s’est parfois tourné vers des ingrédients très bizarres ! Pourtant, la majorité des aliments aux supposées vertus [...]

On a tous déjà mis notre mauvaise humeur ou notre irritabilité sur le dos de la faim. Les anglophones appellent ce phénomène hanger ou être hangry. « T’es pas toi quand t’as faim». Le slogan de la célèbre marque de [...]

Quoi de plus gossant que des oeufs cuits durs difficiles à écaler. Avant de remettre en question la cuisson, notre technique ou pire, de mettre la faute sur la poule, voici pourquoi le blanc reste collé sur la coquille. / [...]

Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de commencer une recette de muffins et de réaliser en cours de route qu’il n’y avait plus d’œuf dans le frigo? Heureusement, il existe une panoplie d’aliments qui peuvent remplacer l’œuf lorsqu’on n’en n’a [...]

Chaque automne, on en parle. Le soleil se couche plus tôt, on remet nos montres à l’heure d’hiver… et on se fait dire qu’il est temps de reprendre la fameuse vitamine D. Cette « vitamine soleil » a presque un [...]

On entend souvent dire que tout le monde devrait absolument prendre des suppléments de vitamine D quand l’hiver arrive et qu’on change d’heure. Pourtant, en se basant sur les études les plus récentes, on constate que cette recommandation ne fait [...]

Le concept des calories vides est une façon largement utilisée lorsqu’on parle de certains aliments peu nutritifs qu’on devrait éviter de manger. Le problème, c’est qu’on s’en sert à toutes les sauces pour décrire un large éventail d’aliments très différents, [...]

Sur Science + Fourchette, on a quelques recettes avec la thématique des légumes camouflés. Par exemple, dans l’une de nos recettes de muffins, on a ajouté des courgettes râpées. D’un côté, les courgettes ont un intérêt culinaire puisqu’ils bonifient la [...]

Certains ne jurent que par une compote de pommes maison sans sucre ajouté. D’autres n’ont aucune hésitation à faire vibrer leurs papilles à l’aide d’une légère touche sucrée. Si on veut réussir notre recette de compte de pommes, est-ce qu’on [...]

Pour rendre les moments à table plus agréables, on garde en tête que chacun prend ses responsabilités, parents comme enfants. Ici, on ne parle pas de mettre la table ou de faire la vaisselle! On parle de partager les responsabilités, [...]

Sarah-Jeanne* a travaillé avec nous il y a trois ans. Allergique aux arachides et aux noix, elle faisait toujours attention en vérifiant les étiquettes des aliments et en posant plein de questions à propos des ingrédients dans les recettes. Elle [...]