Êtes-vous du genre à privilégier les aliments ou les recettes «santé» parce qu’il faut réduire sa consommation de sucre, de sel, augmenter sa consommation de fibres et éviter les agents de conservation? À l’heure où il y a énormément de [...]

Chaque automne, on dirait qu’un sort collectif – ou une malédiction! – s’abat sur les citrouilles. Le 31 octobre au soir, elles brillent fièrement sur nos balcons. Le lendemain, elles sont bonnes pour la poubelle. Pourtant, nulle part sur leur [...]

Jus de fruits purs à 100%, style pressé maison, fait de concentré, boisson faite de vrais fruits, jus concentrés, jus fortifiés ou enrichis, boissons fruitées… L’offre alimentaire déborde au rayon des jus et l’industrie sait habilement nous séduire en vantant [...]

Le dernier Guide alimentaire canadien date d’aussi loin que 2007. Il est maintenant en fin de vie utile. Même si certaines des recommandations de ce guide peuvent encore nous orienter vers des choix alimentaires de meilleure qualité, il demeure un fait indéniable: le [...]

Un mythe qui a roulé sa bosse (et brisé des lames de blender) Tout a commencé avec une vidéo virale vue plus de 28 millions de fois sur Facebook. Une jeune femme y affirmait, sourire aux lèvres, que le noyau [...]

Imaginons un monde où le fromage est fait sans lait. Où le plateau de fromages se transforme en terrain d’expérimentation végétale, entre pâte de cajou, huile de coco et levure nutritionnelle. C’est là qu’entrent en scène les “fauxmages”, ou fromages [...]

Imaginons un guide alimentaire sans tableaux ni calculs compliqués. Juste une assiette, divisée en parts simples, capables de résumer à elles seules ce que signifie bien manger. C’est exactement ce que propose l’Assiette santé de Harvard (Harvard Healthy Eating Plate), [...]

Faire son propre fromage maison, c’est un peu de chimie, un peu de patience, et beaucoup de satisfaction. C’est aussi une façon futée d’éviter le gaspillage — cette pinte de lait qui traîne au frigo peut devenir une belle boule [...]

Popeye vous a menti. Enfin… pas lui, personnellement. Mais l’histoire qu’on vous a racontée à travers ses boîtes d’épinards, ça, oui. Depuis presque un siècle, des générations entières ont entendu : « Mange tes épinards, tu vas devenir fort comme [...]